工业物联网正在彻底改变食物和饮料行业。我们看到工厂车间里连网的传感器、电机和控制器数量比以往任何时候都要多。这项技能正以创新的方法运用，以优化操作流程并为运营决策提供宝贵见地。食物工业有四个主要范畴：食物安全、产品质量、包装、职工，而工业物联网正在这4个范畴发作严重影响：
1、食物安全
避免食物召回对顾客健康、公司声誉和利润至关重要。今日的工业物联网技能可以杜绝不良产品出厂，然后消除食物召回事情。经过运用传感器和数据收集点设置体系，则可以履行此类操作。
例如一家出产酱油的工厂，其中加工工序要求加热到192°F并继续5分钟，以保证满足所有损害剖析和关键控制点（HAccp）及监管要求。在过去，由于或许需求花费很长时刻才干将手工陈述发送到质量控制部门，因此，或许直到酱油包装完毕，用户才干意识到批次质量有问题。
可是，传感器可以实时测量这些时刻和温度数值，假如不符合要求则会当即发送告诉。这有助于节省时刻和金钱，同时降低不良产品出厂的风险。凭借实时工业物联网技能，可以在召回事情发作之前敏捷发现并在内部处理潜在的食物安全问题。
2、产品质量
互联工厂还可以经过进步产品质量的一致性和准确性来使出产商受益。如今，产品配方和流程可以存储在服务器上，并推送到公司的所有操作设备中。这有助于保证产品的一致性，不管产品在何处出产。
公司还可以向连网设备发送质量基准和方针，如烹调时刻和温度。机器根据其编程指令，添加某些成分，并在特守时刻运转特定配方，并以特定方法进行操作。
运用工业物联网技能的工厂可以长途监控。这有助于进步配方准确性和产品一致性。
3、包装
在包装方面，转换和停机是当今最大的要素。一如既往，我们的方针是尽或许快地以最少的资产运转最多的产品，然后完成收入最大化。一个衔接良好的工厂可以经过进步包装效率来帮助完成这一方针。
可以对包装设备上的传感器进行编程，以了解在给守时刻内包装什么单品。传感器可以验证各种单品运用的包装是否正确，假如有差错，则当即中止该流程。传统上，假如包装袋装错产品，则或许需求很长一段时刻才干发现，然后导致产品和包装被浪费。如今，可以经过实时捕捉包装错误来消除。
在根据工业物联网的工厂中，标签参数也可以从服务器下载。它可以被发送到连网设备，而不是由操作员手动输入信息，这样可以减少潜在的操作错误。
4、职工
工业物联网技能使职工与其作业严密地衔接在一起。凭借对传感器和软件数据的深度拜访，职工将比以往任何时候都愈加了解其设备的操作流程。
今日的设备可以与职工“交互”，并在出现问题时及时告诉他们。这使工厂职工可以更好地完成作业。工业物联网技能有助于工厂职工和设备之间的双向交互。
互联食物工厂的未来
工业物联网技能赋予食物加工设备史无前例的实时数据拜访才能。不过，许多食物制造商仍然在学习这些才能，以及怎么运用这些新数据。
工业物联网技能的选用已经开端，但要遍及，还有很长的路要走。这项技能对食物制造业影响巨大，但广泛选用尚需时日。
