4月9日，经过8天的试运营，滴滴外卖正式在无锡全城范围内上线，开城首日无锡区域外卖订单量到达33．4万单。这远远超过滴滴此前拟定的10万单方针。
随后，滴滴出行CEO程维在朋友圈称，感谢用户支持和信任。交通到物流，运人到运物，滴滴期望打造A点到B点极致功率的运输网络。
无锡被滴滴外卖攻陷，美团外卖会因而感到惶恐吗？或许，这本来便是一场不对称的外卖战争。
补助是强烈刺激物，但要害是饭不能凉
一个值得注意的现象是，在滴滴宣告进军外卖商场时，美团也在4月敞开了美团打车的进击。
双方的跨界一开场，就直接在对方的腹地开战。
在上海打车商场、在无锡的外卖商场，第一步仍是补助大战。
据界面新闻的报导称，4月9日，滴滴外卖为无锡用户供给了多张大额优惠券及商家优惠券。同时，开城首日，有自由骑手收入高达1192元。
对此，美团的应战方法也和昔日的外卖大战相似——，在用户端推出多张满20减15等面额的优惠券。
一开始就针尖对麦芒的补助，并不足以左右战局，而滴滴外卖能够首战斩获的要害，其实还有原因，用通俗的话语来说，便是不让饭菜凉了。
在程维的朋友圈发声中，有这样一句话：“滴滴期望打造A点到B点极致功率的运输网络”。
说白了，便是外卖送的满足快，比拼速度，而不是比拼补助。这一点，戳在了外卖商场的痛点上。
当时，外卖商场的用户需求其实十分简略。
其一是品质晋级，不再简略是点个餐，而是能够突破“便当”这个简易概念，而不是过去仅仅比便利面好吃一些。
究竟，从2013年今后，中国便利面销量连续3年下跌，而期间恰恰是在线外卖强势兴起的时间段，说外卖打劫了便利面的商场份额，并不为过。但这个存量商场的盈利现已挨近结尾，接下来是要完结外卖自身的品质晋级。但这个目前还很难，往往也便是各种补助降价之类的招式。
其二则是体会晋级，要害是够快，谁得速度够快，谁就能得到商场。
早前的在线外卖平台祭出的大多是黑科技，如无人机、机器人送外卖，人工智能、大数据物流调度，以期降低人工成本，进步配送速度。
而滴滴的切入姿态则简略粗犷，直接将自己在打车上运营十分成熟的全城调度体系，用于外卖这个过去只讲求区域调度的领域之上。相同是秒级响应，用乘客拼车的功率（人），来解决外卖拼单配送的问题（物），颇有些高维打低维的意味。
至于单纯依靠骑士的行车数据来进行道路规划的外卖平台，单单一个拥堵问题上的反响才能上，能否和打车使用遍布全城的庞大车流数据相对抗，答案都不言自明。
君不见，Uber的外卖服务UberEats在去年现已在200个城市上线服务，并在第4季度为Uber贡献了10％，也便是11亿美元的总收入。这便是相同是打车使用，相同是外卖商场的后来者，却能高维打低维的战绩。
或许，这也是美团为何要侵入打车的一个初衷，在速度上，大数据的匮乏，光靠人工智能，怎么算也是白费。
但仅仅速度快，在外卖大战中，滴滴未必能真实占到廉价，还需要有大招。
尝尝鲜或是要害词，但接下来是姿态战
补助肯定不会是下一阶段的要害词。就在4月11日上午，据新京报快讯，锡工商局召开紧迫行政约谈会，约谈美团、滴滴和饿了么三家外卖运营商。
尽管并没有明说约谈的内容，但必然与补助有关。
同时，必须认清的是，滴滴外卖拿下无锡第一，某种意义上，也带有用户尝鲜的意味，无论是顾客，仍是骑士，都有相同的心思因素在引导。
这其实暴露出了另一个问题，即用户对于外卖的品质提高，或者更简略来说，吃货需求，现已有了一种“怨念”。否则不会如此轻易地弃美团而滴滴。
一个要害的槽点在于，在线外卖这些年的拼杀下来，本质上并没有在产品自身，即餐饮上带来深刻的改变，仅仅完成了网络化和可视化，让用户从电话点单变成了“间隔”更短更便利的网络点单。
餐饮业的本质并未被触动，仅仅“餐桌”被加的更长罢了。这便是在线外卖的残酷真相，亦是后来者切入商场的颠覆姿态。
新的姿态会是什么？米其林或许是一个答案。
别以为是玩笑，Uber外卖就现已在尝试了。2017年10月，UberEats在使用程序中完善了评级体系：包括餐厅谈论和菜式。用户可以对餐厅评分，最高五星级。
是否有了一股浓浓的米其林餐厅的味道？别忘了，一百多年前，做轮胎的米其林搞这个评选，意图是让人多跑餐厅，多耗轮胎。
而打车使用的外卖跨界，似乎也能供给这种想象。让外卖品牌化、品质化，未尝不是一种倒逼晋级的好方法。
此外，诸如会员制的送餐服务，用免配送费、会员菜单之类的方法，来优化消费晋级的体会，都是可供选择的姿态。
其要害就在于，如何故满足快的配送体会、满足丰富的配送环境来倒逼餐饮业，进一步改变服务方法。尤其是配送环境上，过去摩托化的外卖骑士战法，其场景空间究竟有限，往往只能在配送箱上做文章，且难以遍及；而各种机动车型全触及的打车使用，或许仅仅是一个生鲜配送箱的通电痛点，都满足碾压摩托了……
至于，星级餐厅的星级外卖，经过有品的机动车送达，未尝不是另一种消费晋级。这就和无人机送外卖这样的黑科技，所真实戳中的消费心思，是相同相同的。
