餐饮服务装备行业正在快速创新，以应对大型商业厨房和餐厅不断变化的需求。昨年，在美国国家餐饮协会（NRA）和北美食品装备制造商协会（NAFEM）的展会上，有多项新技术和新产品亮相。即将到来的更先进、更智能的技术将影响餐饮服务装备行业的发展趋势。产品创新将不断发展，行业也将与之保持同步，以下是一些主要的餐饮服务装备趋势。
物联网
物联网位居榜首，使该行业为增长做好筹办。当物联网与餐饮服务装备一起实施时，它会带来一些节省老本的作用。在餐饮服务平台，物联网拥有丰富的使用，从自动化监控到无线控制。乃至在物联网推出之前，制造商就曾经在试验传感器技术。传感器可以安装在几乎所有装备中，如冰柜、炉灶、烤箱和冰箱。传感器监测全部可以测量的东西，如温度、活动、运动、湿度、电压等。
有许多物联网使用，例如用于监测火灾风险的通风系统、可以自行换油的油炸锅、烤箱可以使用先进技术烹饪特定设置的食物、冰箱可以优化食品采购等。预计这些创新也将在商业厨房的其余片面（如洗碗机和废品箱）中获得更多关注。
机器人
在这种情况下，机器人被赋予了一个单独的种别，因为新的机器人可以实现自动化活动。机器人、人工智能和自动化在商用厨房中的实施不再是未来，而是今天。自动化办理方案通过在餐桌上筹办数字菜单和支付触摸板来降低劳动力老本。自助服务亭取代了收银机，客户可以浏览菜单、下订单和支付账单，无需任何人工干预。
在一些餐厅，机器人曾经在执行重复性和简单的使命。它们与人类员工一起执行诸如倒酱汁、揉面团等使命，有些还可能将馅饼放入烤箱。一些餐厅还使用机器人厨房，它可以以无线方式连接自助服务亭菜单上的多个订单，筹办食材，并以非常短的时间将烹饪好的饭菜送到吧台。
设计
随着租金上涨，厨房等餐饮服务经营者选定更小的装备来执行多种功能，以优化空间。他们的主要需求是在有限空间内放置小型装备。
可连接性
几乎所有行业的创新驱动力都是可连接性，这是餐饮装备行业的非常大趋势。商用厨房的运营老本很高，运营商一直在寻求进步效率和加强监管，以降低老本。市政当局和餐饮服务公司正在不准使用塑料吸管，并且全球对植物性食品包装的需求也在增加。据估计，大约10%的食物在到达客户之前在食品服务操纵过程中被抛弃，削减食物铺张变得越来越重要。这增加了对削减废物的装备的需求，如收购箱和现场堆肥。
当产品既经济又环保时，这是一个双赢的地势。人们需要高效的电器来节省动力老本、削减铺张和碳足迹、节省不断上涨的劳动力老本。
总结
随着生态和技术的显著进步，餐饮装备行业出现了一波创新浪潮。现在，餐饮服务装备制造商正在精心改进其产品以满足市场需求。非常重要的是跟上餐馆老板、厨师和任何其余与餐饮服务装备行业相关的发展趋势。
